■蕎麦
蕎麦に含まれる豊富な栄養素は、疲労回復、ダイエット効果、二日酔い防止、動脈硬化防止、美肌効果、便秘解消などが期待できる最強レベルの健康食です。
また、ビタミンCと同時に摂取するとさらに効率的に働くと言われているため、野菜と一緒に食べることをオススメします。

■野菜と出汁
独自のルートで毎朝、提携業者とやりとりし、美味しい野菜を厳選仕入れ。
蕎麦だし、天つゆ、丼タレは宗田鰹節、鯖節、鰯節の3種を黄金比率でブレンドしています。

■揚げ油
コレステロールゼロの天ぷら油を使用。あっさりヘルシーな天ぷらを揚げたてで召し上がっていただくために注文を受けてから熱々をご提供。
天ぷらは、衣をつけることで衣の水分を蒸発させ、中の食材を蒸します。食材のおいしさと栄養成分を逃さない料理です。
特に、水に溶けてしまいやすいビタミンCは、茹でるより天ぷらにすれば残る率が高くなるとされています。