筋肉の色？？
筋肉は筋繊維のタイプで白筋（速筋）と赤筋（遅筋）に分けられます。

白筋は瞬発的な高強度運動に適しており、短距離走の選手などに多く見られます。ヒラメやカレイなどの俊敏な白身魚の筋肉に多く含まれます。

一方、赤筋は持続的な運動や姿勢の維持に使われ、マラソン選手などに多く見られます。遠方を周遊するマグロやカツオなどの赤身魚の筋肉に多く含まれます。

加齢との関係を見てみると、高齢になると白筋が減少すると言われています。これにより俊敏性が失われ、転倒のリスクが高まります。老化予防には白筋を鍛えるといいですね。
白筋繊維を多く含む太ももの筋肉をスクワットや階段昇降等で鍛えるのが効果的です。

昨日、こんなこと考えながら白身や赤身のお寿司を美味しくいただきました。